Flora silvestre de Ateca.

NOMBRE CIENTÍFICO: Scolymus hispanicus L.

NOMBRE COMÚN: Cardillo. Tagarninas.

Descripción: Planta bienal o perenne de la familia de las Asteráceas de hasta 1 m de altura, con alas espinosas en los tallos. Las hojas son sinuado-pinnatífidas, espinosas, con nervios blancos y las del tallo decurrentes. Los capítulos se disponen en la axila de las hojas formando un racimo ramificado o una panícula estrecha. Las flores son amarillas y todas liguladas.

Hábitat: Por cunetas de vías de comunicación, solares abandonados, barbechos, ribazos, taludes y otros sitios con suelo removido, seco y moderadamente nitrogenado, del entorno mediterráneo.
 
Florece: entre (Junio) Julio – Agosto (Septiembre).

Usos y virtudes: El cocimiento de la raíz se considera diurético.

Toda la planta se consume como verdura; la raíz se recolecta en el momento de la floración; las hojas cuando son tiernas; el tallo cuando está verde se pela; las hojas normalmente se cogen antes de la emisión de los tallos florales, se pelan los nervios y se comen como los de las borrajas. En la actualidad se venden embotados.

Su látex cuaja la leche.

Origen del nombre: Scolymus, tal vez del griego skolps = con espinas.

J. Martín