Flora silvestre de Ateca.

NOMBRE CIENTÍFICO: Satureja montana L.

NOMBRE COMÚN: Ajedrea

Descripción matilla de hasta 40 cm de altura de la familia de las Labiadas (tomillo, romero, ...). Su aspecto es muy parecido al del tomillo, con hojas pequeñas (las mayores de 15-20 mm) y estrechas, en ellas hay numerosos hoyitos, en cada uno de los cuales se encuentra una glándula repleta de esencia. Las flores son blancas o ligeramente rosadas. Su sabor es un poco picante.

Florece de Agosto a Octubre

Habita en pastos secos y soleados, en sustratos calizos, por eso en Ateca la encontramos en Armantes. Es planta autóctona y escasa en Ateca.

Virtudes y usos En forma de tisana después de comer ayuda a la digestión.

La infusión también se usa contra la gastroenteritis, la cistitis y la bronquitis.

Con el cocimiento se hacen lavativas.

Para aliñar olivas, se lavan éstas hasta que pierden el amargor y se ponen en agua con sal y ajedrea, sirviendo de aperitivo antes de las comidas.

Es planta melífera muy apreciada por las abejas.

El vino en que se maceraba la ajedrea adquiría, según algunos, propiedades estimulantes y afrodisíacas.

(Fotografías: Ajedrea en el barranco Piojuelo. Flores)         

J. Martín