Reino: Fungi. Phylum:
Basidiomycota. Clase:
Agaricomycetes. Orden: Russulales. Familia: Russulaceae. Género: Lactarius.
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Nombre popular: Rebollón vinoso.
Descripción: Sombrero convexo que se embuda al
envejecer. Coloración variable del ocre pálido al naranja vinoso con manchas
verdosas, pie quebradizo. Al corte el color es púrpura vinoso lo que lo
distingue de Lactarius deliciosus con
el que se puede confundir en nuestros pinares, aunque ambos son comestibles.
Hábitat: Pinares.
Temporada: Otoño.
Utilidad: Buen comestible para freír, asar
o como guarnición.
Confirmada determinación por Joseba Castillo de
Biodiversidad Virtual.
Fotografías: Noviembre 2014. Ateca. Canon EOS
1100D, 100 mm .
LAS SETAS HAY QUE CONOCERLAS MUY BIEN YA QUE EXISTEN
ESPECIES MUY PARECIDAS INCLUSO DENTRO DEL MISMO GÉNERO Y UNA CONFUSIÓN PUEDE
CAUSAR ENVENENAMIENTO. NO SE DEBEN DE RECOGER EN CAMPOS CULTIVADOS O CUNETAS
PORQUE ABSORVEN TOXINAS Y METALES PESADOS.
J. Martín
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